喝豆浆的正确方法,

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发表于: 2018-11-08 13:15:48
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豆浆作为早餐必备的饮品,是我们日常生活的一部分,现在越来越多的家庭都配备了豆浆机,开始自己打豆浆,问题也就随之而来了.....

自制豆浆虽然方便快捷,但是你可想过 ,这样自制的豆浆,食用时可能会存在风险,甚至会引起中毒,危及你的生命。扩展阅读:什么是食物中毒?

喝豆浆的正确方法,你知道吗?

 

喝豆浆会中毒,你在危言耸听吧?

当然不是,豆浆机的原理是在把黄豆和水混合后,通过高速旋转的刀片把它们磨成浆,然后在加热煮沸,随后就可食用。

在这个过程中,需要特别注意的一点,如果喝了“假沸”之后的豆浆,有可能导致中毒。

什么是“假沸”现象?

有实验证明,在豆浆加热过程中,温度达到80℃时,豆浆就有冒泡的现象,当温度达到90℃,豆浆开始出现沸腾的迹象。在93℃时豆浆就完全沸腾了,从外表看会认为豆浆煮熟了,但实际并没有,这种现象就叫豆浆的“假沸现象”。

”假沸”现象会带来什么危害?

喝豆浆的正确方法,你知道吗?

 

未煮熟的豆浆中存在含量较高的有害物质,如细胞凝集素、皂素、胰蛋白酶抑制剂等,“假沸”时胰蛋白酶抑制剂的失活率仅40%,远未达到煮沸豆浆100%失活率的要求,这时直接食用是极其不安全的。

如果食用了未煮熟的豆浆,就可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。严重者会导致脱水和电解质紊乱,危及生命安全。扩展阅读:发现食物中毒后怎么办?

而日常生活中,忽视 “假沸”现象,误食未煮熟的豆浆,会导致悲剧的产生。

因此在日常制作豆浆时,千万不要被“假沸”现象迷惑。

喝豆浆的正确方法,你知道吗?

 

如何避免豆浆“假沸”的危害?

在煮豆浆时,在豆浆出现“假沸”后,再使用小火继续加热3~5分钟到泡沫完全消失就可以了。这样可以保证有害物质完全去除,同时豆浆也更美味。

不小心食用了未煮熟的豆浆怎么办?

食用未煮熟的豆浆后,一般在30分钟后就会出现中毒症状。

如症状较轻,无需治疗,日常休息即可恢复。扩展阅读:食物中毒有哪些症状?

如中毒症状严重,尤其是老人小孩肠胃功能脆弱,极易出现严重腹泻等情况,

此时建议应立即就医,在医生指导下,催吐排除有毒物质。




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