鸡蛋蛋黄应该吃吗?一天吃几个好?看完后就别再吃错了

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发表于: 2018-06-12 14:27:16
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鸡蛋作为很常见的一种蛋类,让人们又爱又恨,爱它的蛋白质丰富,恨它的胆固醇高。因此很多人就只吃蛋清,而不吃蛋黄,认为这样既吃了蛋白质,又没吃胆固醇,简直是两全其美。其实吧,有专家表示,如果光吃蛋清不吃蛋黄,这样吃鸡蛋是不行的,这是人们普遍的一个误区。

鸡蛋蛋黄应该吃吗?一天吃几个好?看完后就别再吃错了

因为鸡蛋清的营养很单一,远远不如蛋黄的营养,有这种想法简直就是莫名其妙!但是也有的人认为蛋清的蛋白质含量高。其实,从事实上来讲,按照现在每个人的正常饮食来讲,每天很容易从吃的里面吸收足够多的蛋白质,根本不需要额外地去吃蛋清。大部分人可能是因为别人这么说,便也不吃蛋黄。

有的之所以不吃蛋黄,其实是因为其本身的生活方式就不怎么规律,大鱼大肉,以至于身体的各项指标大大下降,胆固醇本身就很高了,因此很害怕吃鸡蛋黄。其实,如果能有个良好的生活作息,单单的这一两个鸡蛋黄完全不用在乎。因此,鸡蛋吃的话,就应该整个吃。

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而因为不同人的营养需求是不同的,鸡蛋的食用量是有所不同的。

1、对于儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,他们平常对于蛋白质的需求量都高于常人,因此可以每天吃一到两个鸡蛋。如果平常吃肉吃得比较少,也可以这么照这个标准来吃。

2、对于正常的成年人、老年人来说,每天一个鸡蛋就差不多可以了。

3、而对于血脂异常患者或肥胖者,一般每周吃两到四个鸡蛋就可以了。

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吃鸡蛋的时间,最好是放在早上或中午吃,这样就可以为一天的工作来提供足够的能量和营养,同时也可以避免因为晚上吃鸡蛋,而导致摄入过多胆固醇。当然,吃鸡蛋也不知非要照这个标准来吃。如果一天的必需的蛋白质量够了,就不必照这个标准吃了。

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鸡蛋的烹调方式就比较多样了,煎炒烹炸样样皆可。但是注意,蒸鸡蛋和煮蛋花汤是最容易消化的,适很合儿童、老人和病人吃。如果想要搭配平衡,就可以把鸡蛋跟西红柿、青椒、辣椒等等混着来炒,这样就可以弥补缺少维生素C的尴尬。

当然,水煮蛋也是很不错的一个选择。如果这么做的味道不行,还可以将煮好的蛋切成块,加入凉菜中,拌着吃。而相比于其它的方式,煎鸡蛋热量是最好的,最好不要经常这样吃。




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