红糖煮鸡蛋吃了有什么好处?

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发表于: 2018-04-16 10:52:23
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红糖煮鸡蛋,不如直接煮鸡蛋吃更健康,当然可能加红糖很多人会觉得口感更好,这算是唯一的好处吧。

鸡蛋营养价值很高,富含优质蛋白,还含有多种维生素和矿物质,蛋黄中还含有大量的卵磷脂、叶黄素、玉米黄素等多种具有保健价值的营养素和植物活性成分。一个鸡蛋可食部分约50克,约含有7克的蛋白质,占每天人体所需蛋白质的10%以上,且其所含的都是优质蛋白,吸收利用率高。因此中国居民膳食指南推荐普通成人每天都应该吃一个鸡蛋。

红糖是甘蔗经过榨汁后,直接干燥后(有的提纯后再干燥)得到的糖,红糖主要成分是蔗糖,总的含糖量约96.6%,按照世界卫生组织的建议,成人和儿童游离糖(包括葡萄糖、果糖、红糖、白糖、冰糖、蜂蜜、糖浆等)的摄入量应该降低至其总能量摄入的10%以下。进一步降低到5%以下会获得更多的健康益处。

降低到5%以下就是每天不超过25克的糖,日常生活中一小罐可乐和其他甜饮料就含有大约30克的糖。饼干、冰激凌、蛋糕、巧克力、威化饼等各种常见零食里也含不少糖。炒菜时,鱼香肉丝、红烧茄子、糖醋鱼、老醋花生等常见菜里也加不少糖。糖无处不在,很难控制到每天低于50克,更别说25克了。因此,煮个鸡蛋再去加红糖,糖摄入量就很容易超标,影响健康。

总之,煮鸡蛋是很健康的食物,可以补充优质蛋白和多种维生素和矿物质。尤其是身体快速发育的儿童青少年、特殊生理状态的孕产妇和老年人,这些人群蛋白质需要量增加,如果没有糖尿病和血脂异常,每天1~2个鸡蛋都是可以的。煮鸡蛋相比炒鸡蛋煎鸡蛋营养成分保留更完整,且不加油和盐,更健康一些。但如果非要加红糖,健康作用只会大打折扣,建议最好不加糖或少加糖!




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