如何制作醋泡生姜?

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发表于: 2018-04-16 10:49:14
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生姜有促进消化、增加食欲的功能,可以驱寒,健胃,还可以抑制癌症病和抗衰老。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。现在马上就进入夏季了,是时候做醋泡生姜了,泡生姜最好选嫩姜,泡好的姜片,香辣脆嫩,开胃又下饭,早餐搭配小米粥吃再好不过了。那么泡生姜需要去皮吗?泡生姜带皮不太好看,但姜皮确实有很多药效,姜皮性凉,微寒,散火去热,生姜肉性温,发汗,治感冒。两者一起吃可以凉热平衡,所以说去不去皮都可以。下面我把醋泡生姜的做法分享给大家。

准备材料:小黄姜300克 香醋1瓶 冰糖30克

取一个无水无油的干净玻璃瓶,加入1勺盐,30克冰糖。(玻璃瓶不能沾生水和油哦,一定要控干水分,否则泡姜容易长毛坏掉)

加入香醋,拌匀。

小黄姜洗净去皮,控干水分,然后切片。(刀具和砧板也要保持无水无油哦!)

取一双无水无油的干净筷子,把姜片夹入玻璃瓶中。装满后要保证醋能没过姜片1厘米。

盖上密封盖,放入冰箱冷藏保存7天,即可食用。随吃随取。

香辣爽口的醋泡生姜就做好了,早餐来一碗小米粥,再配上几片醋泡生姜,开胃又提神,一天的好心情从早餐开始了!

小贴士:注意全程要用无水无油,包括取姜片食用的时候都要用干净无水无油的筷子哦,防止长毛坏掉。




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